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材料
牛乳(ジャージー牛乳)
卵黄(国産鶏もみじ)
低脂肪生クリーム
砂糖(北海道産甜菜糖)
バニラビーンズ(タヒチアン)
*カラメルソース(別添え)
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よく見ると二層に分かれています
上は、クリーミーで
下は、とっても柔らなプリンです
先ずは
そのまま召し上がって下さい
牛乳と卵の風味そして
甜菜糖の優しい甘さが広がります
その後、お好み量のカルメラを
ご使用ください
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底に沈殿しているのは
バニラビーンズです
初めてご覧になられる人の中には
ちょっと驚かれる方も
いらっしゃるそうですよ
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急速冷蔵庫です
蒸しあがったプリンを短時間で
急速冷却をすることで
封味冷却効果により
素材の風味を逃がすことなく
プリンの中にギュギュ〜と
閉じ込めちゃいます
だから、お口の中に広がる
その風味はたまりませんよ〜
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